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miércoles, 5 de diciembre de 2012

¿QUÉ SABES DEL COLÁGENO?: Nutre Articulaciones, Huesos y Piel.Previene el Desgaste Articular y Reduce las Arrugas Dérmicas.



En los últimos tiempos estamos viendo en farmacias y centros dietéticos, publicitado en radio y televisión, infinidad de productos para mejorar la flexibilidad y desgaste de nuestras articulaciones, y todos coinciden en su componente principal: el colágeno. 



¿Qué sabemos del colágeno? ¿Es realmente efectiva la ingesta de colágeno hidrolizado? Veámoslo.

El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano—se calcula que constituye el 30% del total de las proteínas— y ejerce en nuestro organismo varias funciones importantes. Por su compleja estructura fibrosa ayuda a mantener la fuerza y flexibilidad de la piel, los tendones, los ligamentos, los huesos, los músculos, los nervios, los dientes, las encías, las uñas, el cabello …..y ¡el cartílago de las articulaciones! Así, podemos decir que el colágeno es el material y el "adhesivo" que sostiene nuestro cuerpo; proporciona la estructura a la piel y a los órganos internos, y cuando se añaden minerales al colágeno se forman los dientes y los huesos.

El deterioro del colágeno puede ocurrir cuando la alimentación es pobre en vitamina C —dando lugar al escorbuto—.Pero la causa más común, hoy en día,  es el envejecimiento, ya que la acción del tiempo y factores ambientales deterioran su composición dando lugar a la debilidad en las articulaciones y huesos, uñas y cabellos quebradizos. Además la piel pierde tersura, se resquebraja y presenta arrugas. 

Uno de los efectos más invalidantes de esta pérdida de colágeno es el deterioro del "cartílago articular". Las personas nos movemos gracias al aparato locomotor que, como ya vimos , está compuesto por los huesos, los músculos, los tendones, los ligamentos y las articulaciones. Y dentro de estas últimas están las articulaciones móviles o sinoviales que son las bisagras de nuestro cuerpo —rodillas, caderas, manos, vértebras…— formadas principalmente por cartílago y líquido sinovial, que actúan a modo de almohadillas para permitir el movimiento sin peligro de roce entre los huesos que se articulan cuando nos movemos . Pues bien, si el cartílago articular —formado por colágeno ensamblado con condroitín y glucosamina— deja de ser firme y se reblandece, se vuelve frágil y quebradizo, pierde su elasticidad habitual y la capacidad de amortiguar, llegando, en un caso extremo, a que los huesos rocen entre si, lo que produce un fuerte dolor, inflamación, y serios problemas para realizar movimientos. Hasta hace poco la medicina sólo ofrecía medicamentos para paliar el dolor, siendo muchas veces peor el remedio que la enfermedad debido a los efectos adversos. Por ello, no es de extrañar que desde hace años  los científicos estén buscando terapias que alivien las enfermedades reumáticas sin efectos secundarios, y uno de estos remedios a investigar es el colágeno hidrolizado enzimáticamente.

El colágeno hidrolizado es un producto natural, con un porcentaje muy alto de absorción vía oral, completamente seguro y con un amplio historial de uso clínico, que no presenta efectos adversos secundarios. Los estudios clínicos coinciden en la eficacia del colágeno hidrolizado, ya que abastece al organismos de aminoácidos necesarios para estimular la síntesis de colágeno en el cartílago articular, y no solo para su dolencia, sino incluso para prevenirla.

En los casos de envejecimiento, tanto por causas naturales, como prematuro debido a la genética, a la actividad deportiva intensa, al sobrepeso, o a una nutrición inadecuada, en definitiva, cuando haya una "degeneración-corrosiva" de las articulaciones, la ingesta de este producto —concomposición similar a la que se encuentra en el cartílago del cuerpo humano— constituye una herramienta efectiva e inocua para tratar los síntomas, regenerar el cartílago y dotarlo de la fuerza, tensión y resistencia requeridas para que las articulaciones funcionen correctamente

Otra de las  propiedades del colágeno hidrolizado que conviene destacar es que juega un papel importante a la hora de mantener la elasticidad, tensión, resistencia y fuerza de la piel. Además, al favorecer la retención de agua en la epidermis mantiene la piel más hidratada, por lo ésta se vuelve más tersa y suave. También se ha observado que fortalece las uñas, endurece los cabellos frágiles y evita su caída. Además mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos y promueve una cicatrización más rápida de heridas y fracturas.

La dosis recomendada de es 5 a 10 gramos de colágeno al día. Se presenta en comprimidos, polvo o líquido. Sólo o asociado a otros compuestos que pueden aumentar su eficacia como el ácido hialurónico, silicio orgánico, cartílago de tiburón ...



domingo, 2 de diciembre de 2012

CONSEJOS DIETÉTICOS PARA LAS FIESTAS NAVIDEÑAS: ¡¡ Cómo disfrutar de la Navidad sin ganar peso ¡¡





Entramos en un mes de ¡alto peligro! Nuestro indice de masa corporal (IMC)  puede subir  considerablemente ...y si no queremos que esto ocurra…aqui os dejo algunos consejos dietéticos.



Anticípate y reduce la ingesta calórica unos días antes de las fiestas, comiendo de forma ligera y equilibrada y sin abusar de salsas, fritos, bollería...

Organiza la cesta de la compra según las comidas y cenas que vayas a hacer en casa, para evitar los excedentes de comida posteriores.

Come despacio y mastica bien los alimentos. Mejorarán las digestiones y tendrás mayor sensación de plenitud.

Siempre 5 comidas al día. Es más saludable y ayuda a no llegar con tanta hambre a la siguiente comida. Como tentempié; lo mejor es la fruta y el yogur.

Limita las bebidas gasificadas y endulzadas.
Mejor sustituirlas por infusiones o agua, sola o acompañada de unas gotas de limón.

No abuses de las bebidas con alcohol, por su aporte calórico extra. Ten cuidado con las bebidas de mayor grado alcohólico como whisky, chupitos, coñac... y del llamado “alcohol rápido” como la cerveza, que entra despacio, tomas más y picoteas más.

Elige los aperitivos menos calóricos: gambas, berberechos, quesos bajos en grasa, jamón york o ibérico. Un truco es apartarlos en un platito desde el principio, para poder controlar mejor la cantidad.

No repitas de un plato. Las comidas navideñas ya son suficientemente copiosas.

Cocina platos con pocas grasas; da prioridad a los asados al horno, vapor, papillote...

Las guarniciones con verduras y no a base de patata o fritos son menos calóricas y pueden dar al plato un toque de color muy original.

Las salsas pueden acompañar a las carnes y pescados... pero no deberías mojar pan en ellas ni ni rebañar el plato para acabarlas.

Come solo un postre. Te recomiendo piña natural, que es de lo más típico para estas fechas y, además,  te ayudará a la digestión.

Escoge una trocito de cada turrón y/o mazapanes y sepáralos en un plato para controlar y racionar la cantidad que tomas.

Intenta acortar la sobremesa, tomar alguna infusión y dar un paseo. Esto facilitará la digestión y ayudará a quemar alguna caloría.

Pésate a diario. Si ves que te has pasado de tu peso habitual y en el que estás a gusto, contrólate.

Aumenta el movimiento. Para no coger kilos de más, es fundamental el ejercicio físico. 

                                   ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

lunes, 12 de noviembre de 2012

QUÉ SABES DE LA COLA DE CABALLO: La Vedette de las plantas por su poder depurativo, remineralizante, hemostático y diurético


En esta entrada vamos a ver por qué la cola de caballo es una de las plantas más demandada en los herbolarios y centros dietéticos. Yo la llamo la "vedette de las plantas", pues, por sus beneficios sobre el organismo, es la estrella de la fitoterapia, una de las plantas más completa y útil.



En primer lugar su alto poder depurativo la hace una planta de elección en las dietas adelgazantes,— que tanto nos interesan. Cuando perdemos peso, estamos quemando grasa y en las células grasas es donde más toxinas se acumulan, así que al tomar cola de caballo ayudamos a eliminar las toxinas que, de otra manera, se acumularían en nuestro organismo. Esto es debido a su efecto diurético, pudiendo llegar a aumentar la orina hasta un 30% por encima de lo habitual — eso sí, bebiendo agua. Esta propiedad resulta de la acción de varios componentes, entre los que caben destacar la equisetonina y el potasio.
Además de para los tratamientos de sobrepeso, y debido a este efecto diurético, se recomienda en dolencias renales, exceso de ácido úrico, artritis, cálculos renales y gota.

Otra de sus cualidades a destacar es su poder para cortar hemorragias debido a los ácidos péptico y gálico, que constituyen un buen hemostático: detiene la perdidas de sangre y ayuda a cicatrizar heridas. Por tanto será muy recomenable en reglas abundantes (metrorragia), sangrados uterinos, sangrados frecuentes de nariz, cicatrización de heridas en casos de diabéticos…

Por su alto contenido en silicio, la cola de caballo es un buena aliada en la regeneración y fortalecimiento de los huesos y tendones. El sílice ayuda a fijar el calcio, por lo que es un buen remedio en tendinitis, fracturas de huesos o ligamentos, osteoporosis y, en general, todo lo que suponga reparar tejidos óseos que se encuentren en mal estado, ya sea fruto de un traumatismo, ya de la propia descalcificación corporal.

Este alto contenido en silicio también favorece el crecimiento del cabello y las uñas. De esta forma previene la calvicie y fortalece las uñas frágiles y quebradizas.

La cola de caballo podemos encontrarla en herbolarios y centros dietéticos, en todas las presentaciones posibles: infusión, comprimido, cápsula, extractos, jarabes. En fórmulas simples o compuestas con otras plantas.

domingo, 28 de octubre de 2012

MEDICINA HOLÍSTICA : Tratar la enfermedad como un Todo, donde hay una interracción cuerpo, mente, espíritu.



En la entrada de hoy me voy a tomar la libertad de enlazar un vídeo de una ponencia médica. Es algo largo, casi una hora de duración, pero merece la pena por la exposición tan didáctica que realiza el conferenciante .

El conferenciante es un médico que nos explica el origen de la enfermedad y, lo más importante, su tratamiento desde un punto de vista holístico. Esto quiere decir que trata al ser humano como una unidad: cuerpo, mente y espíritu . Trata al paciente como un Todo, donde hay una interacción de todos los tejidos y el medio ambiente.

Cuando enfocamos la enfermedad desde en un sólo aspecto, ya sea el cuerpo,  la mente , o la energía, los resultados no serán duraderos ya que estamos descuidando otras partes del ser realmente existentes.

De esta manera, y con una visión más ampliada, debemos contemplar los tratamientos en los que se involucren la nutrición, el ejercicio, las pautas de sueño, el buen manejo de las emociones, la actitud mental...como veremos en esta exposición .

Alberto Martí Bosch: Cómo afrontar el cáncer de forma holística

Espero que os guste y os sirvan de algo estos consejos .

miércoles, 26 de septiembre de 2012

CÓCTEL ESPECIAL OTOÑO: combinado de complementos dietéticos para aumentar defensas


Ya estamos en otoño y para muchos es sinónimo de resfriados y catarros, para evitar esto, hoy voy a proponer un combinado o cóctel de complementos dietéticos para aumentar las defensas.  

En esta estación con las bajadas de las temperaturas y las primeras lluvias, hay más propensión a sufrir resfriados y catarros. Y debido a estos cambios bruscos de temperatura de la calle al interior las defensas se vuelven más vulnerable.  Al igual que nos preparamos por fuera cambiando el tipo de ropa, herramienta fundamental para combatir el frío y el agua, también nos tenemos que preparar por dentro para que no nos pille desprevenidos el otoño. 

Los ingredientes para el cóctel que propongo son los siguientes:

Equinacea: Es el ingrediente principal para esta combinación, por ser una planta con unas propiedades estupendas, ya que aumenta las defensas de forma inespecífica, es decir que aumenta la actividad de todos los anticuerpos, prepara al  ejercito para defenderse del ataque de bacterias y virus. Esto es acción Inmunoestimulante

Propóleo: Es una resina que fabrican las abejas para recubrir las colmenas y protegerlas de los ataques de hongos, bacterias, parasitos en general, y hace que las colmenas sean completamente estériles.  Esto es, el propóleo o propolis—defensa de la ciudad—tiene unas propiedades  antibiótica y antisépticas muy beneficioso para nuestro organismo.

Jalea Real: Alimento que fabrican las abejas para uso exclusivo de la abeja reina. Y ésta hace que la reina viva mucho más, sea de mayor tamaño, y más resistente a las enfermedades. Así, la jalea real tiene un efecto estimulante, tonificante y reequilibrante del sistema nervioso, mejora la concentración y potencia los niveles de energía. Pero además el conjunto de sus nutrientes refuerza al organismo frente a las agresiones externas, por ello es interesante tomarla en los cambios de estaciones para prevenir catarros e infecciones de respiratorias.

Vitamina C: Refuerza las defensas inmunológicas del organismo, ya que favorece la actividad de los glóbulos blancos y fortalece la resistencia frente a virus y bacterias. Además es un potente antioxidante: frena el envejecimiento producido por la contaminación, tabaco, medicamentos...Tiene un papel fundamental en la absorción del hierro en las anemias, en cicatrización de heridas, en la coagulación de la sangre, ayuda a fortalecer los huesos y el tejido conectivo.

Estos cuatros ingredientes se encuentran en infinidad de complementos dietéticos para aumentar defensa, y  lo podemos encontrar en herbolarios y centros dietéticos. 

En los niños funciona especialmente bien, con la vuelta al cole están más expuestos al contagio de infecciones respiratorias.

Con una dosis todos los días por las mañanas tenemos asegurado un otoño-invierno libre de resfriados y gripes :)) 

lunes, 10 de septiembre de 2012

ANTIOXIDANTES: Cómo controlar a las sustancias que nos roban electrones dañando nuestro organismo...!!


Empezamos nueva temporada, después de este paréntesis vacacional. Vuelvo llena de energía y nuevas ideas….Ahora, espero de vosotros, los lectores, más participación en el blog, aportando sugerencias, comentando lo que os gusta….en fin dandome un poquito de ánimo para seguir adelante.

Las personas con inquietudes por la dietética que además quieran adoptar una forma de vida saludable, probablemente hayan oído hablar mucho últimamente de los antioxidantes. Posiblemente se pregunten: ¿qué son y cómo funcionan los antioxidantes?

Para entender cómo funciona un antioxidante es necesario primero comprender qué es la oxidación. 
La oxidación ocurre cuando el oxigeno se combina con otras sustancias—el oxigeno les roba electrones—, oxidándolas y convirtiéndolas en radicales libres. Éstos pierden gran cantidad de electrones que les hacen muy inestables y altamente reactivos. Para estabilizarse les quitan electrones a otras moléculas, y esto hace que haya más moléculas inestables provocando una reacción en cadena de radicales libres.
Por ejemplo la oxidación es lo que hace que una manzana se ponga pocha, o que un metal se oxide.


Como los radicales libres pueden atacar a los componentes vitales de la célula, dañando las membranas celulares, inactivando importantes enzimas del organismo y alterando la información genética del ADN. Así,demasiados radicales libres pueden crear serios problemas de salud y provocar un envejecimiento prematuro del organismo. Los antioxidantes protegen contra esta oxidación no deseada: neutralizan a los radicales libres aportando los electrones que les faltan.

Afortunadamente, el organismo puede más o menos equilibrar sus propios radicales libres con sus reservas internas de nutrientes y enzimas antioxidantes. Pero, ¿que ocurre si el organismo no puede mantener en equilibrio todos sus radicales libres? Hay pruebas científicas de la relación entre la existencia de radicales libres y enfermedades  tales como el cáncer y dolencias coronarias. 
Por suerte, numerosos alimentos que nosotros tomamos son ricos en antioxidantes como la vitamina C—antioxidante más conocido—, que se encuentra en abundancia en cítricos y vegetales. La vitamina E se puede encofrar en nueces y aceites vegetales. El beta caroteno en zanahoria, hojas oscuras.
Estos antioxidantes como la vitamina C, vitamina E y beta caroteno actúan cediendo sus electrones a los radicales libres, lo eliminan directamente sin causar una reacción en cadena. Sin embargo, los minerales tales como el selenio, zinc, manganeso y cobre , no actúan directamente, pero son necesarios para la producción de enzimas antioxidantes.

¿Que podemos hacer para disminuir los radicales libres?

Todo el mundo debería comer al menos cinco piezas de frutas y verduras al día, controlar el consumo de alimentos ricos en grasas, eliminar la ingesta de alcohol y cafeína y reducir el nivel de radicales libres no fumando.  
Aún así, puede que todo esto no sea suficiente ya que estamos expuestos a niveles de estres oxidativo que están más o menos fuera de nuestro control como medio ambiente, fumadores pasivos, medicamentos, radiaciones. Podemos paliarlo con complementos dietéticos antioxidantes.

En la próxima entrada veremos los tipos de antioxidantes y como actúan.

jueves, 26 de julio de 2012

QUÉ SABES DE LA STEVIA: Edulcorante natural con cero calorias y regulador del azúcar en sangre


En esta entrada vamos a hablar de la Stevia, un edulcorante natural que, aunque es antiguo, ¡va a dar que hablar!, pues es de las pocas opciones naturales para endulzar. Y además es ideal para regular los niveles de azúcar en sangre y con ello el deseo de tomar dulces.

La especie vegetal Stevia rebaudiana es una planta de la familia de las Asteráceas, originaria de Paraguay. Usada ancestralmente por los nativos de la zona para endulzar sus bebidas, fue redescubierta por los europeos en el siglo XVI. Posteriores investigaciones descubrieron en ella principios activos—glucósidos de esteviol, llamados esteviosidos— con un poder edulcorante 200 veces mayor que el azúcar. 

Las propiedades de la Stevia son muy interesantes:

Su poder de regular los niveles de glucosa en sangre la hace de gran utilidad para los diabéticos.  Y es muy aconsejable también para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida, especialmente por el dulce. Y al regular la insulina hace que se almacene menos grasa.
También previne o retarda la aparición de placa de caries, si se añaden unas gotitas a la pasta de dientes. 
Y además es un suave diurético y un ligero hipotensor.

¿Cómo se presenta la Stevia?

La podemos encontrar en hojas para hacer infusiones – se usa como té–  o bien sóla o mezclada con otras plantas. También se está demandando útilmente las hojas en polvo para añadirlas a las bebidas y los postres para endulzarlos.

La forma más práctica de utilizarla es en gotas, como solución acuosa concentrada de stevia: 4 gotas equivalen a 1 cucharadita de azúcar, 70 veces más dulce que el azúcar. Y otra forma, el concentrado de esteviosido: que es el principio activo aislado de la planta con un poder edulcorante 200 veces superior al azúcar. Pero de esta forma pierde las propiedades medicinales de la planta. Y viene presentado como polvo blanco o en comprimidos.
Tanto la stevia en gotas como en comprimidos puede usarse para cualquier bebida y alimento en frio o caliente.


Un inconveniente de la stevia es su precio comparada con otros edulcorantes artificiales. Pero últimamente, y debido a la  gran demanda y ofertas por parte de los laboratorios su precio está bajando considerablemente.


lunes, 23 de julio de 2012

EL ZINC: un supermineral para prevenir las infecciones (aumento de defensas), favorecer el crecimiento, el desarrollo sexual y la cicatrización de las heridas


Las recomendaciones para este mineral no son muy amplias, sin embargo la medicina le otorga un montón de funciones y beneficios que parecen indicar que en determinadas ocasiones hay que subir la ingesta. Por ejemplo, cuando se cae el pelo, tienes la piel seca y áspera, retraso en las cicatrización de las heridas, o coges todos los resfriados que pasan por tu lado.

¿Qué hace el zinc en nuestro organismo?

El zinc es necesario para la síntesis del ADN y la regeneración de los tejidos, razón por la que es un elemento clave para el desarrollo y crecimiento de los niños. También es esencial para más de cien enzimas que participan en la digestión y el aprovechamiento de las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono y está estrechamente relacionado con la producción de energía. Además es necesario para fortalecer el sistema inmunológico  –¡las defensas!– ya que interviene en el desarrollo de los linfocitos T, glóbulos blancos que atacan a los virus y la bacterias perjudiciales para el organismo.

¡Ah! y tiene relación con la sexualidad. Por ejemplo, su falta provoca impotencia y baja la calidad del esperma.

La carencia de zinc se debe a su mala asimilación o a perdidas excesivas de sudor u orina. También el consumo en exceso de café y alcohol  puede disminuir sus niveles.

¿Donde encontramos el zinc?

El zinc se encuentra en una amplia variedad de alimentos, siendo su absorción mayor si proviene de proteinas de origen animal como la carne, pescado, yema de huevo y mariscos frente a las de origen vegetal como los cereales integrales, las legumbres, soja, setas y algas.

El zinc también se puede tomar como complemento nutricional  en forma de citrato, sulfato o quelato de zinc que variará su absorción dependiendo en la forma que se encuentre. Y la cantidad a tomar dependerá de los miligramos de zinc total que contengan esos compuestos.





domingo, 15 de julio de 2012

¿QUÉ SABES DEL CARBÓN VEGETAL?: El mayor adsorbente de sustancias perjudiciales para el organismo


En esta entrada vamos a ver las propiedades y usos del carbón vegetal, producto que esta dando mucho que hablar en este país. Aunque el que defienden los de la "marcha negra" no es el mismo que el utilizado como complemento dietético. El carbón industrial lleva productos químicos para aumentar su combustión y estos serian tóxicos para el organismo.


El carbón vegetal de uso medicinal se obtiene a partir de la cáscara de coco, madera de haya, eucalipto, pino….. cuando ésta se calienta en ausencia de aire. Y se llama carbón activado cuando se prepara en laboratorios especializados para aumentar su poder de absorción.

El carbón vegetal activo se usa para tratar afecciones digestivas por su propiedad adsorbente: es capaz de fijar a su superficie cualquier sustancia, bacteria, toxinas y gases que no sea saludable para el organismo. Uno de sus principales usos médicos fue en intoxicaciones y envenenamientos.

Debida a esta propiedad adsorbente se usa como complemento dietético en casos de aerofagias, acidez de estomago, reflujo esogástrico, nauseas, vómitos, halitosis y diarreas. 
Es muy efectivo como remedio puntual para reducir el exceso de gases originados por las fermentaciones intestinales debidas al consumo elevado de azucares. Y en remedios de urgencias como antídoto y antidiarreico.

No se recomienda acompañar su ingesta junto a alimentos, puesto que al ser un adsorbente muy potente limita el aprovechamiento de algunos nutrientes. De igual modo, es preciso limitar la administración conjunta con medicamentos, por alterar su absorción.

El carbón vegetal activo se puede conseguir en herbolarios, centros dietéticos o farmacias. En forma de comprimidos o cápsulas, bien solo o asociado a otras sustancias digestivas como: probióticos, hinojo, piña, papaya….Se debe tomar 2 horas antes de las comidas pero si es la propia alimentación la que provoca las molestias se puede tomar 2 cápsulas después de las comidas.

domingo, 8 de julio de 2012

QUÉ SABES DE EPIGÉNETICA: ¡¡cómo podemos influir sobre nuestros genes y ganar en calidad de vida!!!



Os preguntareis que hace un blog de dietética hablando de epigenética, concepto nuevo para muchos. Pues veremos cómo con hábitos saludables y dieta adecuada podemos influir sobre nuestra genética: acallar a esos genes que no nos aportan nada bueno y favorecer lo  que si tienen algo bueno que decir, y además, poder transmitirla a nuestros hijos.

La Epigenética es una disciplina que estudia los cambios heredables que no dependen de la secuencia base del ADN. Los cromosomas no lo podemos cambiar pero podemos alterar su comportamiento.

Empecemos por el principio. 

En el ADN es donde reside la información genética de un ser vivo. Utiliza un lenguaje basado en 4 letras ­­­–A, C, D y T– que se combinan a su vez en palabras de tres letras para dar lugar a las proteínas, que son las moléculas que dotan de estructuras y funciones especificas a los organismos. Pero si todas las células contienen la misma información, el mismo ADN, ¿cómo la célula de la piel es distinta a una neurona, o una célula sanguinea? Es debido a que cada ADN tiene un envoltorio bioquímico, como un papel de regalo y permite abrir (expresar) o cerrar (silenciar) los genes.

Ponemos un ejemplo 

Vamos a comparar los genes, el cuerpo y el entorno con una reunión de comunidad de vecinos. En el estrado siempre estarán los tipos ruidosos, protestones y amantes de llamar la atención, mientras el resto de vecinos permanecen silenciosos, observando y esperando.

Cada uno de nosotros tiene un enorme repertorio de posibles respuestas codificadas en su herencia genética. Nuestro objetivo es dar la palabra  a algunas partes de esta herencia mientras pedimos  a otras que se queden sentadas y en silencio en el fondo de la sala. Por ejemplo, nosotros tenemos unos genes “ahorrativos” que se encargan de favorecer la acumulación de grasa para cuando llegue una hambruna. Pero si esa hambruna no va a llegar nunca, el efecto de esos genes es hacernos engordar y predisponernos a una diabetes. De manera que deberíamos acallar a esos genes inapropiados y la mejor estrategia para ello es que hablen los apropiados, que serían la dieta y el ejercicio. Una dieta rica en hidratos de carbono y azucares siempre invitan a estos genes ahorradores a hablar tan alto que no dejan que hablen ningunos, sin embargo una dieta rica en proteínas mejoraría la eficacia de la insulina  y los genes ahorrativos darían un paso atrás  

Otra presencia clave en esta reunión de vecinos seria el entorno. Dependiendo  de él los genes responderán de forma diferente. Así, en un entorno soleado, una persona con la piel blanca pondrá en marcha los genes productores de melanina, que son los que se acercan al micrófono y toman la palabra produciendo el bronceado que nos protege del sol. Por supuesto no siempre el entorno es el adecuado. Por ejemplo, no todos tienen estos genes productores de melanina. Hay quien raramente se broncea y por tanto se quema, y quien por naturaleza siempre tiene la piel oscura, o sea, que tiene a  estos genes siempre hablando. De modo que en esta reunión de vecinos no puede hacerse cualquier cosa que se desee. Pero a menudo se goza de bastante flexibilidad.

Para protegernos de las amenazas del entorno, nuestros genes pueden elegir con frecuencia entre hacerse oír o quedarse callados.

Los procesos de ajustes del volumen de nuestros genes: las modificaciones químicas en el ADN

La estructura de un gen puede ser modificada sin que se altere su secuencia base. Esto explica cómo individuos con idéntico material genético, como es el caso de hermanos gemelos, son diferentes en algunas cosas, o por qué una mujer con una mutación con elevado riesgo de cáncer de mama tiene la enfermadad a los 35 años y otra no lo desarrolla hasta los 70 años. Los procesos químicos que modifican la estructura de un gen sin alterar su secuencia base son la metilación y la acetilación de las histonas.

Con la metilacion, mediante la cual un grupo metilo se une a una de las cadenas de ADN, se apaga la expresión  de un gen, pues la célula ya no puede leer la parte de ADN a la que se ha unido el grupo metilo. Así uno o más genes han sido silenciados. Esto es un proceso dinámico; no deja de ocurrir en ningún momento.

El otro posible proceso es el de la acetilación de las histonas. Las histonas son moléculas en forma de bobina que hacen que el ADN se enrolle en espirales y, cuando está así enrollado, el ADN no se puede leer, no puede hablar. El ADN se desenrollará cuando se colocan grupos acetilos en las histonas, y así habla. Este proceso lo controlan dos enzimas: una lo desenrolla y otra lo enrolla. Los niveles de estas enzimas se ven afectados por su experiencia prenatal, entorno, dieta y estilo de vida


Un ejemplo muy aclaratorio de los efectos de la epigenética dependientes de la nutrición, es el de las abejas y la jalea real. En las abejas, la producción de abejas reinas depende casi exclusivamente de la alimentación de las larvas. Las larvas que se alimentan de jalea real, que contiene altas concentraciones de proteínas y secreciones de las glándulas salivales de las abejas obreras, durante todo su desarrollo, serán abejas reinas con ovarios funcionales, mayor tamaño y viven más tiempo. Por el contrario, las larvas que son alimentadas con jalea real por cortos períodos de tiempo se convertirán en obreras sin ovarios funcionales. El consumo de jalea real retrasa la metamorfosis, debido a la alteración en los niveles de metilacion, por lo que la regulación epigenetica es un componente clave para controlar la división social de las abejas.


Resumiendo

Espero que con estas breves nociones de epigenética nos demos cuenta de la importancia que tiene el entorno, la dieta y el estilo de vida para llevar una vida saludable, alargar nuestra vida y nuestra vitalidad. La malnutrición no esta relacionada exclusivamente con la falta de alimento, sino con una pobre incorporación de nutrientes. Muchas personas con obesidad no están bien nutridas, puesto que no saben cuales son los nutrientes esenciales que necesita el organismo y cómo suministrarlos. Las frutas, verduras y otros alimentos naturales contienen componentes bioactivos que pueden ayudarnos a sanar nuestros genes y mejorar nuestra información genética para nosotros y para las generaciones futuras, En definitiva, ¡ganar en calidad de vida!




domingo, 1 de julio de 2012

VALERIANA: para combatir la ansiedad, insomnio, estres, nerviosismo,,, y como relajante muscular


En  esta entrada voy a hablar de una de las plantas más demandadas en los herbolarios y muy conocida por todos por sus efectos contra el insomnio. Pero tiene también otras propiedades y beneficios que voy a descubrir a continuación.

La Valeriana es una planta de porte majestuoso y follaje elegante que crece en las zonas húmedas de Europa y EEUU. Su raiz (la parte utilizada de la planta) exhala un olor particular que atrae a los gatos y de ahí su nombre de "hierba de los gatos". Se usa desde la antigüedad y la encontramos descrita en autores clásicos como DIoscorides, Hipocrates o Galeno, siendo muy popular hasta el siglo XX cuando es destronada por las ansioliticos y sedantes de síntesis. Por carecer de efectos secundarios está resurgiendo hoy día como remedio para el insomnio, la ansiedad o el estrés y es una de las plantas que más se consumen en el mundo occidental.

El mecanismo de acción de la Valeriana consiste en la unión de ésta a los receptores de los neurotransmisores GABA, con su consiguiente liberación. El GABA actúa como un freno de los neurotransmisores excitadores que llevan a la ansiedad. Así, las personas con poco GABA tienden a sufrir de trastornos de ansiedad.

Sus acciones farmacológicas derivan del sinergismo que hay entres los distintos principios activos y las principales son las siguientes :

Acción Sedante: incluye actividad relajante, antiestres y depresor del SN, con apenas acción hipnótica, por lo que no disminuye los reflejos ni la acción locomotora. Está indicada en casos de ansiedad, nerviosismo e insomnio con resutados favorables comparanda con los placebos.

Acción Espasmolítica: su efecto relajante muscular es consecuencia de la acción musculotrófica directa, pues actúa directamente sobre la fibra lísa y estriada. Muy recomendada en casos de malas digestiones y contracturas musculares.

Acción Antimicrobiana: Actividad antimicótica contra la Cándida albicans.

Acción Cardiovascular: Actividad vasodilatadora coronaria y antiarritmias

La posologia recomendada en casos de insomnio suele ser de 2 a 3 gr de la hierba seca, unos 30 minutos antes de acostarse. La misma cantidad, o una dosis reducida, puede ser tomada tres veces al día en caso de ansiedad
Hay que tener en cuenta que un comprimido suele  tener entre 350 y 500 mgr de planta seca por lo que no es exagerado tomar 2 o 3 comprimidos por toma. Si fuera un concentrado de la planta, seguir las indicaciones del laboratorio. También la podemos encontrar asociadas a otras plantas tranquilizantes como Pasiflora, Azahar, Melisa, Tila, Amapola...



La Valeriana está reconocida por la Agencia Americana del Medicamento (FDA) como segura. Las reacciones alérgicas son raras. No se producen efectos secundarios importantes y carece de contraindicaciones en niños y embarazadas. Para conseguir una sedación diurna excesiva las dosis tienen que ser altísimas.



domingo, 24 de junio de 2012

QUÉ SABES DE FITOTERAPIA: ¿Por qué es mejor las plantas que el principio activo aislado?


En esta entrada  voy a explicar las ventajas de las plantas medicinales frente a los principios activos aislados. Pero antes, y para entenderlo bien aclararé algunos conceptos

La fitoterapia es la ciencia, y por tanto, basada en la investigación y la experiencia, del tratamiento de las enfermedades por medio de las plantas medicinales.

Se llama planta medicinal a todo vegetal que conteniendo uno o varios principios activos es capaz de curar o aliviar determinadas enfermedades.

Los principios activos son los responsables de la acción terapéutica de las plantas medicinales y su  concentración es el factor que marca la eficacia de las mismas.

La ventaja del empleo de las plantas es que junto a sus principios activos, contienen en muchos casos otras sustancias de acción sinérgica, que potencian sus efectos, los hacen más completos y duraderos, facilitan la entrada en los órganos diana y en numerosos casos al necesitarse menor cantidad de principio activo los efectos secundarios son menores que los del principio o los principios activos aislados. 

Como ejemplos tenemos la famosa Cola de Caballo, de la que ya hablamos como la vedette de las plantas. Su efecto diurético lo ejerce con mínima concentración de principio activo sin hacernos perder más liquido que lo ingerido, y así no perdemos sales minerales. 
También el Hipérico que, como inhibidor de la recaptación de serotonina carece de efectos secundario frente a la fluxetina. O la Valeriana, que actúa como relajante muscular y nervioso sin crear dependencia.

Estas afirmaciones pueden hacerse también extensivas a los Complementos Dietéticos que no son de origen vegetal, como el Cartílago de Tiburón y su principio activo, la Condroitín Sulfato (comercializado como Condrosan) . El Cartílago de Tiburón es un auténtico complemento alimenticio que carece de efectos secundarios, pues los principios activos que nos interesan, la glucosamina y condroitina, están en la concentración mínima y suficiente y, gracias a las demás sustancias que lo acompañan, aumentan su eficacia y se asimilan perfectamente por el organismo.. Ahora, si bien es verdad que en el Condrosan los efectos adversos son mínimos, tampoco hay datos suficientes sobre la seguridad del medicamento y para  lograr el mismo efecto terapéutico, se prescribe en dosis más altas, con un mayor riesgo.

Todo esto no quiere decir que los medicamentos no sean beneficiosos y necesarios para infinidad de enfermedades: es innegable que su evolución ha supuesto un gran avance para la Humanidad. Pero tenemos también que dejarle un sitio a las plantas y demás complementos, que nos aportan salud, tanto preventiva como curativa y que, por sus escasos efectos secundarios, son muy recomendables en tratamientos de larga duración.


miércoles, 20 de junio de 2012

¿QUÉ SABES DE INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS?: ¡¡Aclarando dudas!!



En esta entrada quiero aclarar dos conceptos que por desgracia se han puesto muy de moda en los últimos años y tienden a confundirse: Intolerancia Alimentaria y Alergia Alimentaria.

             
Intolerancia Alimentaria 

Es la incapacidad del organismo por sintetizar, digerir o asimilar un nutriente debido, generalmente, a la ausencia o poca segregación de una enzima especifica para metabolizar dicho nutriente. De esta forma hay una mala absorción intestinal produciendo distintas alteraciones en el intestino: daño en la pared intestinal, vómitos, gases, migrañas, dolor abdominal…

Las intolerancias más conocidas y frecuentes son: a la lactosa y al gluten.

La intolerancia a la lactosa (azúcar de la leche), se produce por falta de la enzima lactasa en las secreciones del intestino delgado, con lo que no se descompone en los azúcares más sencillos (glucosa y galactosa) para absorberse. Así es fermentada en la flora intestinal provocando gases, dolor abdominal e incluso diarreas.

La intolerancia al gluten produce transtornos intestinales por la presencia de gluten, proteína que se encuentra en cereales como trigo, cebada, centeno y avena. 
Esta enfermedad se llama celiaquía y se caracteriza por la alteración grave de las vellosidades intestinales, lo que determina una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos. De origen no muy claro, tiene un componente genético, por lo que es hereditaria y de carácter autoinmune.
La sintomatología es amplia y variada: diarrea, pérdida de peso, distención abdominal, falta de apetito, cambios de carácter, anemia…

              
Alergia Alimentaria 

Es una respuesta inmune exagerada del organismo cuando entra en contacto con un alimento especifico. A la sustancia capaz de producir la reacción alérgica se le llama alérgeno y frente a ella el sistema inmune responde produciendo anticuerpos del tipo Inmunoglobulina E (IgE) que através de una serie de reacciones bioquímicas producen una liberación de histaminas y otra sustancias en los tejidos, ojos, piel, sistema respiratorio y sistema intestinal.
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La respuesta alérgica, es decir, la liberación de histamina, se dispara en segundos, pero uno mismo puede tardar unos 30 minutos en darse cuenta. Los síntomas varían desde una leve sensación de molestia, hasta el shock anafiláctico, llegando incluso a producir la muerte del individuo.

Las alergias más comunes son a: huevos, leche, maní, mariscos, nueces, trigo..

lunes, 18 de junio de 2012

CENTELLA ASIÁTICA: ¡¡Una de mis mejores amigas!!


Esta vez le toca a una planta que me encanta por lo buena amiga y lo bien que se porta con las mujeres! Es la Centella Asiática, también conocida como Gotu Kola. Probablemente muchos de vosotr@s no habréis oído hablar de ella, ya que en España no es muy conocida. Sin embargo en otros países se utiliza en fórmulas adelgazantes o sola, por sus propiedades anticelulíticas y reafirmantes, tanto administrada vía oral como en cosmética.
 
Para entender mejor como actúa la centella asiática vamos a explicar que es la celulitis.

La celulitis no es problema de obesidad, aunque se agrava con ella: es un trastorno de circulación linfática. Hay que diferenciar entre los dos tipos de circulación que existen en nuestro organismo: la circulación sanguínea, que transporta la sangre que es bombeada por el corazón y que no tiene nada que ver con la celulitis; y la circulación linfática, que es la que transporta la linfa, sustancia encargada de transportar los desechos y toxinas de nuestro organismo hasta los canales de desecho naturales. Cuando la linfa no circula adecuadamente los desechos y toxinas se atascan y van formando unos nódulos de grasa que pueden llegar a provocar una inflamación del tejido, dando lugar a la celulitis o efecto “piel de naranja"

          ¿Como actúa la Centella Asiática, o también llamada Gotu Kola? 

La Centella Asiática actúa estimulando la circulación de la sangre y de la linfa, y así elimina las sustancias de desechos.  Acción muy importante a la ahora de eliminar la celulitis, como explicamos en el párrafo anterior.

Estimula la formación de los fibroblastos y así ejerce un efecto reepitalizante. De esta forma aumenta la formación de colágeno y proteínas, de ahí su efecto reafirmante y cicatrizante de la piel: combate la flacidez

Protege y refuerza los vasos sanguíneos, por tanto devuelve la elasticidad a los tejidos.

Tiene cierto efecto sedante y ansiolítico por aumentar los niveles de GABA (ácido gama-amino butírico), neurotransmisor inhibidor por excelencia

Por todo esto, podemos afirmar que la centella asiática es una buena aliada a la hora de combatir la celulitis, ya que ayuda a eliminar las toxinas que se acumulan en el sistema linfático, mejorando el aspecto de la piel y reafirmando los tejidos. Pero todo esto no es posible, o no sería suficiente, si no lo ayudamos con una dieta sana: evitando alcohol, fritos, azúcares...y, como siempre, realizando ejercicio físico para activar la circulación y reforzar la musculatura.

Presentación

Via Oral: Esta planta se suele encontrar en forma de comprimidos o cápsulas, o bien sola o mezclada con otras plantas con propiedades depurativas y drenantes. También se puede encontrar en extracto fluido, líquido.

Uso Tópico: En cremas anticelulíticas, reafirmantes y antiarrugas, tanto para el cuerpo como la cara. También la encontramos en varias especialidades farmacéuticas como cicatrizantes de heridas: llagas, escaras y demás afecciones de la piel.

La dosificación depende de la concentración que cada laboratorio use en sus fórmulas

miércoles, 13 de junio de 2012

CASTAÑO DE INDIAS: EL Rey de las Plantas para Afecciones Venosas


Con la llegada del calor los problemas circulatorios se agravan: las venas  se dilatan y se hinchan las piernas. Con ello aumenta la sensación de pesadez, calambre y hormigueo y así el cansancio se hace irremediable en personas aquejadas con estos problemas. 
Se presentan los problemas circulatorios cuando se ha perdido el tono venoso, que es la elasticidad en las paredes de las venas. Éstas son las encargadas de devolver la sangre al corazón y lo hacen, en contra de la fuerza de la gravedad, ayudándose de varios mecanismos. Uno es el de la bomba muscular: el impulso muscular favorece la circulación de la sangre en sentido ascencendente hacia el corazón. Por eso es recomendable andar. Y el otro es el de las válvulas venosas: cuando la sangre se dirige al corazón, las válvulas se abren, cerrándose inmediatamente después para evitar el reflujo hacia atrás.
Pues bien cuando hay debilidad en el tejido venoso y además el ejercicio es escaso, la sangre no consigue recorrer satisfactoriamente el camino al corazón y se acumula en las piernas. Por esto los vasos sanguíneos se hacen más permeables y así, se acumula líquido en las piernas (edemas), primero sólo por las noches y después durante todo el día, especialmente en la región del malévolo.
Para ayudar a combatir este problema tenemos un buen aliado en la planta del Castaño de Indias (Aesculus hippocastanum),  un árbol que alcanza los 30 metros de altura y se encuentra en muchos parques y jardines como árbol ornamental.  En fitoterapia se emplean fundamentalmente sus semillas (castañas), que contienen gran variedad de principios activos pertenecientes a los grupos de las  saponinas, los flavonoides y los taninos. De ellos, los más interesantes son la escina y el esculósido por sus acciones farmacológicas, de las que destacamos:
     
  - Reducen la permeabilidad y la fragilidad de los vasos sanguíneos más delgados (capilares)   
   - Reparan las lesiones ya presentes en las paredes venosas.

  - Refuerzan y tonifican las venas debilitadas.
 - Reducen la inflamación y la acumulación de líquido en el tejido.

El Castaño de Indias está indicado en casos de varices, hemorroides, flebitis, edemas, piernas cansadas, calambres musculares, prurito.
La posología varia según el laboratorio y su presentación ya sea en extracto seco, extracto fluido o planta pulverizada y comprimida.
Interacciona con la heparina, anticoagulantes orales y antiagregantes plaquetarios potenciando sus efectos.